เตรียมส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- กุ้งแห้ง 1 กำมือ
- เห็ดหอมหั่นบาง 1 ชาม
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตีไข่
- ตีไข่ในชามผสม จนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันดี
- เติมน้ำซุป ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และต้นหอมลงไป ตีให้เข้ากัน
กรองไข่
- กรองไข่ที่ตีแล้วผ่านตะแกรง เพื่อให้ได้ไข่ที่เนียนละเอียด
เตรียมภาชนะสำหรับนึ่งไข่
- เลือกภาชนะสำหรับนึ่งไข่ที่ทนความร้อนได้ดี เช่น ถ้วยเซรามิกหรือถ้วยแก้ว
- ใส่น้ำสะอาดลงไปในหม้อประมาณ 1 นิ้ว
- วางภาชนะสำหรับนึ่งไข่ลงไปในหม้อ
นึ่งไข่
- นำไข่ที่กรองแล้วเทลงในภาชนะสำหรับนึ่งไข่
- ปิดฝาหม้อ นึ่งไข่ด้วยไฟกลางประมาณ 10-15 นาที หรือจนไข่สุก
เสิร์ฟไข่ตุ๋น
- เมื่อไข่ตุ๋นสุกแล้ว นำออกมาจากหม้อ
- โรยด้วยกุ้งแห้ง เห็ดหอมหั่นบาง และผักชีซอย
- เสิร์ฟไข่ตุ๋นร้อนๆ กับข้าวสวยหรือกับข้าวต้ม## วิธีทําไข่ตุ๋น เตาแก๊ส 2567
สรุปประเด็นหลัก
ไข่ตุ๋นเป็นอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ก็อร่อยและมีประโยชน์ ไข่ตุ๋นสามารถทำได้หลายวิธี แต่การทำไข่ตุ๋นด้วยเตาแก๊สเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและได้ผลดีที่สุด
บทนำ
ไข่ตุ๋นเป็นอาหารที่ทำจากไข่ไก่ นม น้ำซุป และเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ผักชีต้นหอม หมูสับ เห็ดหอม กุ้ง หรือปู เป็นต้น ไข่ตุ๋นเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ และผู้สูงอายุ เพราะไข่ตุ๋นย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ขั้นตอนการทำไข่ตุ๋น
เตรียมส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมสด 1/2 ถ้วย
- น้ำซุป 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ตีไข่ไก่
- ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยแล้วใช้ส้อมตีให้แตก
- ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เกลือป่น และพริกไทยป่นลงไป ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
เตรียมน้ำซุป
- นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด
ผสมส่วนผสม
- เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว ให้เทน้ำซุปใส่ถ้วยไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว คนให้เข้ากัน
นึ่งไข่ตุ๋น
- นำถ้วยไข่ตุ๋นวางในหม้อนึ่งที่เตรียมไว้ ปิดฝาหม้อนึ่งแล้วนึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 15-20 นาที หรือจนไข่ตุ๋นสุก
เสิร์ฟไข่ตุ๋น
- เมื่อไข่ตุ๋นสุกแล้ว ให้โรยต้นหอมซอยลงไป ตักไข่ตุ๋นใส่ถ้วยแล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับการทำไข่ตุ๋นให้ฟูและเนียนนุ่ม
- ใช้ไข่ไก่สดใหม่
- ตีไข่ไก่ให้แตกจนเป็นฟองละเอียด
- ใช้ไฟกลางในการนึ่งไข่ตุ๋น
- ปิดฝาหม้อนึ่งให้สนิท
- อย่าเปิดฝาหม้อนึ่งจนกว่าไข่ตุ๋นจะสุก
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปเดือดก่อนที่จะใส่ไข่ตุ๋นลงไปนึ่ง
ข้อควรระวังในการทำไข่ตุ๋น
- อย่าใช้น้ำซุปที่เค็มเกินไป เพราะจะทำให้ไข่ตุ๋นไม่อร่อย
- อย่าใส่น้ำซุปมากเกินไป เพราะจะทำให้ไข่ตุ๋นเหลวเกินไป
- อย่านึ่งไข่ตุ๋นจนสุกเกินไป เพราะจะทำให้ไข่ตุ๋นแข็งกระด้าง
- อย่าเปิดฝาหม้อนึ่งบ่อยเกินไป เพราะจะทำให้ไข่ตุ๋นสุกไม่ทั่วถึง
บทสรุป
ไข่ตุ๋นเป็นอาหารที่ทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ ไข่ตุ๋นสามารถทำได้หลายวิธี แต่การทำไข่ตุ๋นด้วยเตาแก๊สเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและได้ผลดีที่สุด ไข่ตุ๋นสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ไข่ตุ๋นเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและผู้ที่ไม่สามารถรับประทานอาหารแข็งได้ ไข่ตุ๋นยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กๆ และผู้สูงอายุ เพราะไข่ตุ๋นย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
คำหลัก
- ไข่ตุ๋น
- วิธีทําไข่ตุ๋น
- ไข่ตุ๋นเตาแก๊ส
- ไข่ตุ๋นง่ายๆ
- ไข่ตุ๋นไม่คาว